Способ приготовления

1. Поместите стручки в жаропрочную миску и залейте кипятком. Оставьте на 1 минуту, затем слейте горячую воду и переложите стручки в воду со льдом (чтобы сохранить ярко-зеленый цвет). Выньте стручки из воды и положите в салатную миску, добавьте зеленый лук, кинзу, чили, листья лайма и имбирь. Отставьте миску в сторону.

2. Обжарьте рыбное филе по 2-3 минуты с каждой стороны, до мягкости.

3. Смешайте в чашке сок лайма, сахар и рыбный соус. Полейте салат заправкой, добавьте кокос и аккуратно перемешайте.
Разложите салат по порционным тарелкам, сверху выложите рыбу и сразу же подавайте.
Совет эксперта
Flavor.Ua
редакция

Количество перца чили (а, следовательно, и остроту) в этом салате регулируйте по своему вкусу.