Это летнее блюдо будет красивее выглядеть, если в него добавить сладкий перец, а виноград взять темного цвета. Салат можно также заправить несладким йогуртом, добавив в него лимонный сок.
Ингредиенты:
200 г цветной капусты
150 г винограда без косточек
2 помидора
2 огурца
3 стол. ложки консервированного зеленого горошка
1–2 яблока
1 пучок зелени укропа и петрушки
сметана
соль по вкусу
Для украшения:
листья шпината или щавеля
семена кунжута
Приготовление:
1. Овощи и яблоки тщательно вымыть. Капусту разобрать на небольшие соцветия, отварить в подсоленной воде в течение 5–7 мин и откинуть на дуршлаг. Дать воде полностью стечь. У помидоров удалить основание плодоножек, у огурцов срезать кончики. Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами. Помидоры, огурцы и яблоки нарезать тонкими ломтиками. Виноград вымыть, снять ягоды с веток, разрезать каждую пополам.
2. В глубокой миске соединить подготовленные овощи, виноград, зеленый горошек. Добавить соль, аккуратно перемешать. Зелень вымыть, обсушить, нарезать мелко.
3. В салатник выложить листья шпината или щавеля, на них выложить салат. Полить блюдо сметаной, посыпать измельченной зеленью и семенами кунжута.